きょうの昼食。テーブル個室にて。このお店、全席禁煙らしい。
かわいい子ども用の箸、フォーク、スプーンを用意してもらえた。
以下、延々と料理の写真を残しておく。
鈴のれんの原点である「和」。和食の基本である「だし」は、毎日お店で丁寧に引きます。厳選されたかつお節を丁寧に丁寧に時間をかけて、飴色で香り深いだしに仕上げます。手間を惜しまず、基本に忠実に美味しさを提供します。
(中略)
鈴のれんで使用されている牛肉は、アメリカ・オーストラリアの安全・安心な環境の下で育てられた牛肉と出生から一貫して一頭ごとに定められた番号により安全・安心に管理された国産牛肉を使用しております。厳選された「安全・安心・健康」な牛肉をお召し上がりください。
(中略)
鈴のれんのお米は、米どころ北陸の「富山県産コシヒカリ」を100％使用してます。コシヒカリは、お米に含まれている成分のバランスが良く、粘り・つや・香りに優れ、弾力のある大変美味しいお米であります。また、炊き方にもこだわり手間を惜しまず炊き上げます。お米本来の美味しさをお召し上がりください。
※新米の時期には産地が変更になる場合がございます。
料理へのこだわり | 和食レストラン「鈴のれん」
lat: 35.2638597, lon: 136.989878
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住所: 愛知県春日井市東野町六丁目20-7
TEL: 0568-87-6433
tags: food
Posted by NI-Lab. (@nilab)
