きょうの昼食。予約なしで行ったけど満席ギリギリ滑り込みセーフ( ノﾟДﾟ)
山葡萄を、練りこんだパン。お好みでガーリックバターをつけて食べる。美味い。
天然酵母で作ったパン。
パンは毎日手造りらしい。
『コルティーレ7つのこだわり』
北海道ホタテのトマトソース添え。刺身にも使える帆立をレア焼きで。帆立をトマトソースで食べたことなんてあったっけ？と個人的には意外に思ったけど美味い。
黒皮カジキのカルパッチョにバルサミコソースをつけて食べる。
鰆(サワラ)と小松菜のクリームソース。
ヤリイカとオータムポエムのオイルソース。油っぽいのかと思ったら、うっすらトマトソースな感じに思えるスパゲッティ。
愛知県の知多半島、豊浜で捕れた鱸(スズキ)のソテーにロマネスコ カリフラワー、甘い白ワインを使ったベルモット風味のクリームソース。ソースに付けなくても塩焼きな鱸が美味い。ソースに付けると塩味と甘みで美味い。
デザートの前にはドリンクの変更があるか確認してくれたりする気配りが素晴らしい。飲み物を変更したくなるときがあるからね。
デザートに、大分産の柿のアイスクリーム ＆ 北海道産バターと小麦粉を使ったカシューナッツの焼き菓子。
珈琲がほどよい酸味で美味い。
店内の様子あれこれ。
全部美味しくて素晴らしい料理だった。また行きたい。
前回行ったのはたぶん2012年5月14日。以下にそのときの写真とコメントを貼っておく。
「前菜うまい。鰹のカルパッチョ、蛸と帆立のマリネ。」
「がつがつ（・∀・） 若鶏と大根菜のトマトソースパスタ、蟹身と法蓮草のトマトクリームソース、砂糖を使っていない馬鈴薯のポタージュ。」
「群馬産 豚フィレの白ワインとトマトのソース。やわらかプリン。大分産の夏蜜柑をマーマレードにしてから焼き上げたシフォンケーキ。」
「きょうのランチで行ったトラットリア コルティーレが良い感じだったのでまた行きたい。無農薬野菜、低農薬野菜、地元の野菜が主体。いろいろちゃんと手作り。」
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Ref.
- カジュアルな雰囲気で気軽に入れるレストラン 愛知県小牧市 トラットリア コルティーレ
- Ｔｏｒａｔｔｏｒｉａ Ｃｏｒｔｉｌｅ コルティーレ - 小牧口/イタリアン [食べログ]
- Trattoria Cortile トラットリア コルティーレ
- トラットリア コルティーレの情報だよ！ | ロケタッチ
lat: 35.2803068, lon: 136.912178
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住所: 愛知県小牧市外堀2-23
TEL: 0568-54-8068
tags: food
Posted by NI-Lab. (@nilab)
