きょうの昼食。
『わの膳＜華＞』を食べた。
わの膳＜華＞の一部
他にも天婦羅とかデザートとかいろいろついてくる。美味い。
旬を様々な形で少量ずつ味わえるランチ＜わの膳＞
(中略)
長月 わの膳
* 食前酒：梅酒 又は黒酢ドリンク
* わの重
◆一の段：
飛騨牛と蒟蒻の煮込み
汲み上げ湯葉
海素麺落し山芋
雑魚ピーマン
料理長自慢の烏賊の塩辛
◆二の段：
秋刀魚俵焼き
鴨ロースとプチトマトの串打ち
朧豆腐海老餡かけ
占め地茸胡麻和合
磯部卵
秋鯖酢しめ黄味酢掛け
* 向附：本日入荷の御刺身盛り
* 蒸物：南禅寺茶碗蒸し 銀餡掛け
* 洋皿：焼き目蛸と大根水菜のサラダ 胡麻ドレッシング
* 揚物：旬の天麩羅盛り合わせ
* 椀：清仕立 鱧松茸・じゅんさい・酢橘
* 香の物：自家製漬物
* 御飯：わっぱ蒸籠御飯
* デザート：杏仁プリン季節のフルーツ添え
又はアイスクリーム
* 珈琲：料理長ブレンドのデミタスコーヒー
【旬吟 わのわ(シュンギン ワノワ)】『わのわ』で粋な接待 大垣市/懐石、割烹料理｜レッツぎふグルメ
Ref.
-ヅラずれなるままに(2008-12-13) - 旬吟わのわ
-ヅラずれなるままに(2009-03-20) - 旬吟わのわ
tags: Food zurazure
Posted by NI-Lab. (@nilab)
