きょうの昼食は、信州そば「おにひら」の本店で。入口にあるソフトバンクのお父さん犬っぽい置き物が印象的。店内全席禁煙。
おしながき。「店名と同じ当店一押しの三人前」というのがある。。。
かけそば。
いかにも蕎麦な感じ。田舎風。うまい。
ざるそば。
横に3人前の「おにひら」を並べてみる。さすが3人前(；・∀・)
油で揚げているそば団子に蕎麦味噌を付けて食べる。これがまた美味い。
そば粉入りおやき。電子レンジで温めた感じの固さがあったのは気のせいだろうか。。。
お店の裏口に回ってみたり。
石臼。
自家製粉石臼挽きそば粉
長野県産（南信州産）そば粉と北海道幌加内産そば粉を独自の割合でブレンドし使用しております。
当店自慢の石臼で殻の付いたまま粗挽きにしております。
殻のついたまま挽くことにより、若干色の付いた風味豊かな田舎風の蕎麦に仕上がります。
こだわりの湧水
南信州澄んだ空気と緑豊かな山々から生まれた湧水。
美味しい蕎麦作りには欠かせない水。当店では南信州の大地が生んだ澄んだ湧水を使用しております。
南信州の地下５０メートルから汲み上げております。
つゆ
美味しいそばには美味しいつゆ！当店では研究を重ね、オリジナルの蕎麦つゆを作っております。
当店のおにひら蕎麦に絡みやすく濃い目に仕上げております。
鰹と昆布でじっくりねかせた当店自慢の特製つゆです。
「おにひら」のこだわり-南信州阿智村 そば処 おにひら – 株式会社ちさと東
入口付近は地元産の農作物直売所になっている。いろいろ売ってたんだけど、今回は子どもが欲しがったレトルトカレー『星降る森のカリー』を購入。630円もするのこれ、お高いわ (；´∀｀)
lat: 35.431468, lon: 137.698664
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住所: 長野県下伊那郡阿智村智里4405-1
TEL: 0265-43-3398
tags: food
Posted by NI-Lab. (@nilab)
