きょうの夕食。
ごはんが食べられるカフェかと思ったら居酒屋だった。居酒屋っていってもちょっとお洒落で綺麗な感じ (内装がざっくりしてる感はあるけど)。
公式サイトのメニューを見たら『巻き串 えのき茸』・・・ あれ、なんかもうちょっとちがう名前だったような。まあそれはともかく美味い。
果肉たっぷりトマトチキン。鶏肉がっつり。
天井に太陽の絵。
野菜の効能とか。
名古屋では珍しい野菜をメインとした居酒屋
vegevegeです。
家業の青果業は３０年以上。
名古屋北区黒川の八百屋店「ふたご屋」は地域の皆様や飲食店様に愛されてきました。
飲食店や八百屋の新しい形のスタイルを作るべく、八百屋「ふたご屋」の隣に野菜キッチン居酒屋、「vege vege」をオープンさせました。
他ではあまり見かけない特殊な野菜や自然農法で育てた旬の野菜なども使い、安心・安全で力強い野菜達を「ベジベジ」流に料理し、不足しがちな野菜達を摂って、体の中からキレイになって頂きたい。
僕らは、環境や自然循環の回復の助けになるように、常に自然と向き合う生産者の方々と一緒に頑張り、過疎化の進む村や人手不足の農家さんの手助けを少しでもしていきたいと思っています。
「町に住んでも、土に根ざす」
「街に住んでも、村に生きる」
食を通じ世の中に何か一つでも貢献できるように！
名古屋で野菜居酒屋といえば vege vege (ベジベジ) 名古屋市北区黒川のベジタブルキッチン バーニャカウダー、タジン鍋、トマト鍋が自慢の店です。
隣接する青果店が手がける居酒屋「vege vege(ベジベジ)」が9/3、名古屋市北区黒川にオープンした。
料理はすべて手仕込みのため、人気料理は売切れの場合も。野菜メニューが豊富で、タジン鍋で蒸し上げる温野菜の自家製バーニャカウダソース(880円)やトマトフライ(480円)などが味わえる。果肉たっぷりのトマトチキン(680円)はワインにもピッタリ。調味料にもこだわり、世界中の美食家から認められた最高級オリーブオイル、DAUROを導入。独特のさわやかな香りが野菜本来の味をうまく引き出してくれるので、シンプルなサラダなどで味わいたい。不定期のオススメメニューとして登場予定だ。
青果店プロデュース! 野菜がおいしい居酒屋が名古屋・黒川に - ニュースウォーカー
「隣にあるふたご屋から、野菜は仕入れます。産直のものばかりで、
バラフ、ロマネスコ、といったあまり見かけない珍しい野菜もありますよ。」と話す店長の大賀さん。
家業として青果業を長年続けてきたからこそ、野菜を見極める目は確かです。
また、三重県松坂市にある「天地農園」という農園では、何人かが集まり共同で野菜も育ているそう。
その農園で自ら収穫してきた野菜ももちろん、vegevegeの一品へと変身します。
「天地農園では、自然農法という、無肥料・・・
まったく肥料を使わない、本当に自然な状態で、野菜を育てています。
お客様には、安心・安全な野菜を摂ることで、体の内側からきれいになっていただきたいですね。」
自由に考え、つくっているという料理のメニューは実に様々。
「この野菜を食べてほしい」「旬のこの野菜を使おう」と多くの料理がうまれました。
使われているどの野菜も、新鮮で安心・安全。
「食材を殺さないように、おいしさを失ってしまわないように」と、
やさしい味付けで、野菜そのものの素直な味を引き出します。
青果店が営む野菜キッチン居酒屋「vegevege」 | DoChubu 地産地消のすすめ
でも、残念ながら禁煙じゃないのよね。居酒屋だし。
全面喫煙可
vege vege ベジベジ - 黒川/居酒屋 [食べログ]
って、あれホットペッパーには
一部禁煙 ：※ランチの時間帯は禁煙
ベジ ベジ vege vege/クーポンのホットペッパー
あれ？ ランチ時間帯が禁煙ってことなのかな。分煙できるようなつくりの店内じゃなかったし。
TEL: 052-991-0017
住所: 愛知県名古屋市北区黒川本通4丁目18番地1 コスモポリタン90 1F
Ref.
- 名古屋で野菜居酒屋といえば vege vege (ベジベジ) 名古屋市北区黒川のベジタブルキッチン バーニャカウダー、タジン鍋、トマト鍋が自慢の店です。
- vegevegeのブログ
- ベジ ベジ vege vege/クーポンのホットペッパー
- vege vege ベジベジ - 黒川/居酒屋 [食べログ]
- vege vege [黒川(愛知県)/洋食（その他）] - Yahoo!ロコ
- foursquare :: VEGE VEGE :: 名古屋市北区, 愛知県
- vege vegeの情報だよ！ | ロケタッチ
lat: 35.200184651091945, lon: 136.91164796254196
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住所: 愛知県名古屋市北区黒川本通4丁目18番地1 コスモポリタン90 1F
TEL: 052-991-0017
tags: food
Posted by NI-Lab. (@nilab)
