ヅラッシュ！ by NI-Lab.

きょうの昼食。テーブルも椅子もゴツい木製でどっしり。店内禁煙でいい感じ。

5種のチーズのピザうまい。生地が黄色いのは何かのスパイスなのかな？ ほのかにそんな感じがする。ホット・チャイも美味い。

暖炉っぽい。

見上げて見た感じ。

北巨摩郡はもう無いらしいよ。。。

北巨摩郡（きたこまぐん）は、2006年3月14日まで山梨県に存在した郡。
2006年3月15日、小淵沢町が北杜市に編入したため消滅した。

北巨摩郡 - Wikipedia

石窯で焼くピザとパスタが地元でも評判。10種類あるピザは半分ずつ組み合わせて1枚で2つの味のオーダーも可。小さな店ですぐ満席になるので、平日が狙い目だ。

バックシュトゥーベ - イタリア料理（甲斐大泉） | Yahoo!グルメ

どんなピザだろうと期待して、５種類のチーズのピザとアイスチャイを注文しました。一口食べて「おいしいっ！」パンピザタイプなのですがカリカリして中はモッチリ。生地が黄色いので、訪ねてみると「オリーブオイルとパームオイルで生地を捏ねていて、パームオイルにカロテンが含まれているから。」だそうです。
1人で食べるには大きめのサイズですが、ぺろっと頂いてしまいました。あーお腹いっぱいと思って帰っている間にまた食べたくなる味です。ピザなのにもたれません。次はパスタも食べてみたいです。

おいしいっ！/バックシュトゥーベ - イタリア料理（甲斐大泉） | Yahoo!グルメ

ここのピザはちょっと変わっています。もちもちでもないしパリパリでもない・・・さくっもちっかな？
でも美味しいんです。
トマトベースとオイルベースがありますが、トマトベースもトマト味はごく控えめです。やっぱり生地で勝負しているのでしょうか。

東京でも食べたことない食感のピザ : バックシュトゥーベ [食べログ]

TEL: 0551-38-0759
住所: 山梨県北杜市大泉町西井出8240-3504

お店の場所がちょっとわかりにくい。
八ヶ岳倶楽部の南にあるガラス工芸品の店よりちょっと南で、カレーが有名な Villa AFGHAN(ヴィラアフガン) よりちょっと北(隣？)。
ちなみに、ここに Villa AFGHAN の写真があるけど ⇒ No.679 Villa AFGHAN (ヴィラアフガン) | CDET！！　（Curry Delicious Ecstasy Trance）
木がすごく生い茂っていからこんな風景じゃなくて、正面から店がほとんど見えない感じだった(^^;)

Ref.
-バックシュトゥーベ - イタリア料理（甲斐大泉） | Yahoo!グルメ
-バックシュトゥーベ - 北杜市その他/ピザ [食べログ]
-foursquare :: Backstube バックシュトゥーベ :: 北杜市, 山梨県

ちなみにこのお店 SoftBank 3G (iPhone 3GS)では圏外だった。このへんけっこうつらい。。。