きょうの昼食。
うまうま。
こんなところ。
松坂造りのモダンな廊下、ゆとりの待合室、趣のある洋室、窓から眺める手入れの行き届いた庭園…。
雅の里のおもてなしは、心休まる空間づくり、雰囲気づくりから始まります。
敷地内の野菜畑や果樹園で収穫されたばかりの食材を使い、フレンチや和食を基本にしながらジャンルにこだわらない世界各地の料理がフルコースで楽しめます。
和洋折衷の大正浪漫を感じさせる贅沢な癒しの空間で、特別なひとときをお過ごし下さい。
ぐるなび - 茶寮 雅の里
いつもは洋間に通されるけど、きょうは和室。
玄関を入って右側が和室です。
以前は、座敷として使っていましたが、お客様の椅子席のご要望が多く、畳の上に絨毯を敷いて全席椅子席となりました。
(中略)
和室の窓から見えるお庭も風情があり、落ち着いた穏やかな時間の流れる空間となっております。
個室ではないですが、几帳や仕切りを置いて、顔合わせや結納などのお席にも多くご利用頂いております。
ぐるなび - 茶寮 雅の里 メニュー：自家栽培
『四季彩菜』
アボカドの冷静茶碗蒸しとか紫キャベツのムースとか。
『北海蛸と紫蘇風味のニョッキ、梅香るジュレとの饗宴』
『栗と翡翠豆のルーレ、香草のソース』
ルーレってのは「巻いている」とかそんな意味らしい。
ごぼうのポタージュスープ。
『新秋刀魚の幽庵漬け、からし蓮根のイメージで、西京味噌のエッセンス』
アールグレイのシャーベット。
『牛フィレ肉のロティー ベイクドポテト添え』
ポテトは素揚げしてあって皮まで食べられる。
『タンドリーチキンのスープカレーと温泉卵のシンフォニー』
さつまいもの炊き込み御飯と和風だしな感じのスープカレー。
デザートは+500円でグレードアップできる(のでとうぜんそれで)。
デザートとローズヒップのハーブティ。
【２００９年９月 萩待月 おしながき】
(中略)
●四季彩菜●
旬菜を使ったオードブルの盛り合わせです。赤キャベツのムース、アボカドの冷静茶碗蒸しなど色鮮やかな一品
●北海蛸と紫蘇風味のニョッキ、梅香るジュレとの饗宴●
炙り蛸と紫蘇風味のニョッキです。ワカメ、キュウリ、セロリのサラダとご一緒どうぞ。
●栗と翡翠豆のルーレ、香草のソース●
栗、枝豆、魚のすり身にアメリカンソースで味付け、ベーコンで巻いて焼き上げました。秋を感じる一皿です。
本日シェフお薦めの特製スープ
お楽しみの一品です・・・！
スタッフにお尋ね下さいませ。
●新秋刀魚の幽庵漬け、からし蓮根のイメージで、西京味噌のエッセンス●
秋刀魚を柚子風味ダシのたれに漬け込み、焼き上げました。旬の味をご堪能ください。
お口直しの氷菓
さっぱりしたお口直しのグラニテです。
牛フィレ肉（オーストラリア産）のロティーとベイクドポテト
メインのステーキです。お薦めは特製ポン酢とご一緒に！
牛肉が苦手な方へ、お魚料理もご用意しております。
お気軽にスタッフまでお申し付けください。
●タンドリーチキンのスープカレー●
ほくほくのさつまいもご飯に、スパイシーなタンドリーチキンとスープカレーをのせました。
●デセール・シェフドジュール●
《和風マチェドニア》
もともとイタリアのデザートであるマチェドニアを和風にアレンジ。
マンゴー、スイカ、黒豆と、ライチシロップに漬け込んだ冬瓜と高野豆腐というユニークな組み合わせ。スタッフもお薦めのデセールです
コーヒー or ハーブティー
ぐるなび - 茶寮 雅の里 メニュー：３１５０円コース
あいかわらずここの料理は美味い。毎月メニューが変わるので来月も行きたいところ。
パンフレットに載ってた見取図。レストランウェディングもOKらしい。
住所: 愛知県小牧市小針１丁目115番地
Ref.
-茶寮 雅の里・茶寮 花の宴
-ヅラずれなるままに(2008-12-08) - 茶寮 雅の里
-ヅラずれなるままに(2009-05-05) - 茶寮 雅の里
tags: Food zurazure
Posted by NI-Lab. (@nilab)
