クアトロフォルマッジ(クアトロ・フォルマッジョ, クアトロフォルマージュ) : 4種類のチーズを使ったピザ。具がチーズだけでも美味い。 (QuattroFormaggi

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クアトロフォルマッジ(クアトロ・フォルマッジョ, クアトロフォルマージュ) : 4種類のチーズを使ったピザ。具がチーズだけでも美味い。

quattro formaggi
日本語で書くときは、クアトロフォルマッジとかクアトロ・フォルマッジョとかクアトロフォルマージュとか。

月水金ピッツェリア「マルデナポリ」のクアトロ・フォルマッジ - クアトロフォルマッジとは

http://daydiamond.blog45.fc2.com/blog-entry-2141.html

>クアトロ・フォルマッジ（クワトロ・フォルマッジ、Quattro formaggi）は、4種類のチーズのピザです。
>Quattroは「4つの」、formaggiはチーズの複数形です。
>4種類というだけなので、いろんなバリエーションがあるようですが、多分、最も標準的と考えられるのは、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツァレラ、パルミジャーノ・レジャーノの4種、種類の異なるイタリアのチーズの組合せと思います。
>この4つのチーズは、ちょうど性質の異なる4種（ブルーチーズ、ウォッシュタイプチーズ、フレッシュタイプチーズ、ハードタイプチーズ）のチーズのイタリアでの代表格で、味と香り、歯ごたえのコンビネーションが絶妙です。ブルーチーズは焼くと良い香りしますし、モッツァレラはむちむちした歯ごたえを与えてくれます。
>(中略)
>ちなみにですが、「クアトロ・フォルマッジォ」、「クアトロ・フォルマッジオ」は、formaggioがチーズの単数形なので、おそらく間違いと思われます。イタリア語でチーズがフォルマッジオと知ってると、逆にうっかりしやすいですね。
>チーズという物体は通常、不可算名詞ですが、種類を数えるときや、成型されたり容器に入っていて数えられるものを数えるときは、可算名詞として扱われます。この場合は、溶けてピザの生地の上に広がっていますが、もともと「4種のチーズ」という意味で、種類を数えているので、可算名詞として扱う呼び名が正しいようです。
>ただし、Quattro formaggio pizza のように、次に名詞（pizzaなど）の来る場合、four bedroom appartment みたいに単数が正しくなるかもしれません。その場合は、Quattro formaggio pizza と Quattro formaggi pizza で半々いったところでしょうか。