「江戸時代中期に虎屋八代目当主”高田助四朗”が屋号に因み虎の模様に焼き上げたどら焼き「虎焼」の姉妹品です。「R20指定」のコンセプトでお作りした大人の為のどら焼きです。粒あんをコーヒー豆とブランデーと一緒に炊き上げた、ほろ苦い餡子。カラメルを練り込んだ生地も香ばしく大人の雰囲気。あえて苦味とコクのあるお味に仕上げております」 「生地の虎模様は鉄板の上に直接生地を流さず、鉄板の上に紙を敷き、その上に生地を流し焼き上げることで紙にシワが入り、紙を剥がした時に、虎模様が現れます。生地に直接焼きが入らないので、柔らかな食感がお楽しみいただけます」 「ブランデーは香りづけに使用していますので、アルコールは含まれません」 R20指定どら焼 大人の虎焼(珈琲あん)5個入 https://www.tora-ya.co.jp/i/10002-05
[Mastodon] 2023-06-22 06:28:38
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