nilog: 今回のチャーシューは失敗したかも(；´∀｀) おにくかたい (2021-12-27)

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今回のチャーシューは失敗したかも(；´∀｀) おにくかたい [t] 2021-12-27 18:53:52

関連するかも情報
豚肉を煮込んでチャーシュー作り。料理酒の代わりにボジョレーヌーボーとチャミスルを入れる。伊勢醤油も入れる。白出汁、味醂、生姜、蜂蜜、オイスターソースなど足す。 https://twitter.com/nilab/status/1475402027748708358/photo/1 元の画像を見る [t] 2021-12-27 18:43:49
今回のチャーシューは失敗したかも(；´∀｀) おにくかたい [t] 2021-12-27 18:53:52
「一般に肉のコラーゲンは約65℃で収縮を始めかたくなりますが、75～85℃で軟化し始めます（ゼラチン化）」肉を煮る／煮込みによる肉のコラーゲンの変化 - 公益財団法人日本食肉消費総合センター https://www.jmi.or.jp/recipe/cooking/niru_main6.html [t] 2021-12-27 18:57:02
「味つけをすると肉がしまるので、中まで味をよくしみ込ませるためには、肉がやわらかくなってから味つけをします」肉を煮る／火加減と煮込み方 - 公益財団法人日本食肉消費総合センター https://www.jmi.or.jp/recipe/cooking/niru_main5.html [t] 2021-12-27 18:58:38
汁を捨てて水からまた煮込み直してみる。 [t] 2021-12-27 19:08:08
豚バラ肉はまあまあ柔らかいけど [t] 2021-12-27 19:10:00
RT @city_ichinomiya: 【新型コロナウイルス感染症に関連する情報】 ▼一宮市内に新型コロナウイルスの新たな感染者の発生は確認されませんでした。（12月27日更新） https://www.city.ichinomiya.aichi.jp/covid19/1033846/1040587.html 感染症再拡大の防止に努めましょう。 [t] 2021-12-27 19:37:15
RT @itm_nlab: えらいこっちゃ……！「なんやこれ」「もはや住人」　記録的な大雪で列車が立ち往生　ホームに着いても真っ白な壁がドア塞ぐ https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2112/27/news145.html @itm_nlab https://twitter.com/itm_nlab/status/1475413145091211265/photo/1 [t] 2021-12-27 19:39:45
【話題のキーワード】 1. 岩嵜 2. カリム 3. テレビゲーム総選挙 4. CDTV 5. MOTHER2 6. ゼノギアス 7. ルビサファ 8. シェフィ 9. タクティクスオウガ https://search.yahoo.co.jp/realtime #buzzbot [t] 2021-12-27 20:30:56
RT @famitsu: テレビゲーム総選挙が本日19時より放送。すでに発表されている100位～71位をゲーム画面とともに紹介 MOTHER（95位）、FF8（90位）、カービィのエアライド（76位）などがランクイン #テレビゲーム総選挙 https://www.famitsu.com/news/202112/27246207.html https://twitter.com/famitsu/status/1475360877209845763/photo/1 [t] 2021-12-27 20:44:37
RT @famitsu: 現在放送中。テレビゲーム総選挙70位～61位発表！ 61位：ニンテンドウオールスターオールスター！大乱闘スマッシュブラザーズ 62位：ゼビウス 63位：ファイナルファンタジーIII ※詳しい順位は画像にてその他の順位はこちら https://www.famitsu.com/news/202112/27246207.html #テレビゲーム総選挙 https://twitter.com/famitsu/status/1475411478916534272/photo/1 [t] 2021-12-27 20:44:43
RT @famitsu: 現在放送中。テレビゲーム総選挙60位～51位発表！ 51位：ファイナルファンタジーIV 52位：ゼルダの伝説 53位：テイルズオブジアビス ※詳しい順位は画像にてその他の順位はこちら https://www.famitsu.com/news/202112/27246207.html #テレビゲーム総選挙 https://twitter.com/famitsu/status/1475415990968397825/photo/1 [t] 2021-12-27 20:44:47
RT @famitsu: 現在放送中。テレビゲーム総選挙41位～50位発表！ 41位：桃太郎電鉄～昭和平成令和も定番！～ 42位：ペルソナ5 43位：ゼノブレイド ※詳しい順位は画像にてその他の順位はこちら https://www.famitsu.com/news/202112/27246207.html #テレビゲーム総選挙 https://twitter.com/famitsu/status/1475421847101775872/photo/1 [t] 2021-12-27 20:44:52
RT @famitsu: 現在放送中。テレビゲーム総選挙31位～40位発表！ 31位：タクティクスオウガ 32位：バイオハザード 33位：ファイナルファンタジーVI ※詳しい順位は画像にてその他の順位はこちら https://www.famitsu.com/news/202112/27246207.html #テレビゲーム総選挙 https://twitter.com/famitsu/status/1475425180889812992/photo/1 [t] 2021-12-27 20:44:56
RT @famitsu: 現在放送中。テレビゲーム総選挙21位～30位発表！ 21位：スプラトゥーン 22位：とびだせどうぶつの森 23位：ファイアーエムブレム風花雪月 ※詳しい順位は画像にてその他の順位はこちら https://www.famitsu.com/news/202112/27246207.html #テレビゲーム総選挙 https://twitter.com/famitsu/status/1475430623917789186/photo/1 [t] 2021-12-27 20:45:00
RT @nakprstaff: おはようございます❗️ 打たせ湯共演♨️でした✨ #カピバラ温泉 #那須どうぶつ王国 https://twitter.com/nakprstaff/status/1475271408590913536/video/1 [t] 2021-12-27 20:45:17
プラムのお酒が美味い [t] 2021-12-27 20:45:41
【話題のキーワード】 1. テレビゲーム総選挙 2. ブレワイ 3. 風花雪月 4. ビアンカ 5. MOTHER2 6. スプラ2 7. アンテ 8. ドラクエ 9. FF10 https://search.yahoo.co.jp/realtime #buzzbot [t] 2021-12-27 22:30:56

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