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『プロの味が最速でつくれる! 落合式イタリアン』をざっと読んだ。YouTubeで話していた内容と同じようなことが書かれていたのでちゃんと一貫性があるなぁと思った。コラム「落合務の半生」もおもしろい。 「料理人人生60年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シェフが、パスタ、おかず、副菜、ドルチェまで56品を指南! 厨房で、自宅で何千回と作ってきたレシピを、時間がない人や初心者に向けてギリギリまで削ぎ落としてアップデート。ちょっとのコツで、冷蔵庫にあるもので、自宅の料理がお店みたいな味に!!」 「【イタリアンの伝説シェフ、9年ぶりの最新刊】ネットでは絶対に教えてくれない!! 料理人人生60年の知識と経験が1冊に」 「少ない材料で作れる/時短/ボリューム満点と3拍子そろったイタリアンこそ、自炊の突破口! 一方シンプルであるゆえ、少しの違いで美味しさに大きな差が生まれるため、コツがいるのも事実」 「生クリームの代用に餅を使ったり、うにを使わずにうにの味を生む魔法の組み合わせ、野菜嫌いを克服した絶品副菜、ラ・ベットラのまかないなど、新たに披露するワザにも注目!」 プロの味が最速でつくれる! 落合式イタリアン | 落合 務 https://www.amazon.co.jp/dp/4478118515?tag=nilab-22&linkCode=osi&th=1&psc=1
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[Fedibird] 2026-09-24 17:07:25
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