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「令和7 年3 月14 日、「桑名焼き蛤」が「伝統の100 年フード部門 ～江戸時代から続く郷土の料理～」として認定されました」

文化庁100年フード認定「桑名焼き蛤」／伊勢国の玄関口 桑名市観光サイト https://www.city.kuwana.lg.jp/kanko/news/20250401.html

「桑名の焼き蛤がどれほど有名かというと、昔から「その手は桑名の焼き蛤」という語があるくらいなのである。『日本国語大辞典』には、以下のような例が引用されているので、江戸時代から知られていたらしい。＊洒落本・品川楊枝（しながわようじ）〔１７９９〕「又はづさうと思って、其手はくはなのやき蛤（ハマクリ）、四日市夜のつきゑゑだア」」

第488回 「その手は桑名の焼き蛤」 - 日本語、どうでしょう？ https://japanknowledge.com/articles/blognihongo/entry.html?entryid=507

「令和7 年3 月14 日、「桑名焼き蛤」が「伝統の100 年フード部門 ～江戸時代から続く郷土の料理～」として認定されました」

文化庁100年フード認定「桑名焼き蛤」／伊勢国の玄関口 桑名市観光サイト https://www.city.kuwana.lg.jp/kanko/news/20250401.html

「桑名といえば、「その手はくわなの焼きはまぐり」の地口（江戸の洒落言葉）で知られるはまぐりが代名詞。江戸時代には徳川将軍家へ献上されるなど、その品質とおいしさが古くからあがめられてきました」

文化庁100年フード認定「桑名焼き蛤」／伊勢国の玄関口 桑名市観光サイト https://www.city.kuwana.lg.jp/kanko/news/20250401.html