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「ノウニエールは「これからの農業にエールを与える」というコンセプトのお店で、大きな特徴は店舗の裏に広々とした農園が広がっていることです。その農園で料理長が毎朝自家製の野菜を収穫し、味を確かめてからその日の調理方法を決めるなど、こだわりのつまったイタリアンレストランです。また、調理の際に出る皮やヘタは土に返して肥料にし、環境に配慮した持続可能な取り組みも進めています。」 VISON(ヴィソン)の農園レストラン・ノウニエールの全て|三重県多気町 – 美村Travel https://vison.mie-vison.org/feature/260/
[Fedibird] 2026-02-23 07:55:02
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