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「チリコンカン(Chili con carne)の発祥地は、アメリカ合衆国の テキサス州 だとされています。この料理は、スペイン語で「肉入りのチリ(唐辛子)」という意味を持ち、牛肉、トマト、豆、スパイス、そしてチリペッパーを使ったスパイシーな煮込み料理です。」 「起源についてはいくつかありますが、19世紀のテキサス州で広まったと考えられています。特に、サンアントニオという町で「チリ・クイーンズ」と呼ばれる女性たちが、広場や市場でチリコンカンを提供していたことで知られています。」 「一方で、メキシコ料理にルーツがあるとも言われていますが、チリコンカン自体はメキシコの伝統料理ではなく、テキサスでメキシコの影響を受けて生まれたテクス・メクス(Tex-Mex)料理の一種と考えられます。」 学校給食でアメリカ料理を提供しました(令和6年4月) - 朝霞市 https://www.city.asaka.lg.jp/soshiki/12/kyuusyoku-amerika.html
[Fedibird] 2026-02-14 18:15:57
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