|
「鳥モツというと、鶏のキンカンや玉ひもなどの煮込みを想像すると思いますが、塩川鳥モツは、モツはモツでも、「鳥皮」を煮込んだ料理です。塩川鳥モツの歴史は、昭和初期に養鶏業が盛んになったことをきっかけとして、金銭的に商売にならなかった部位の「鳥皮」を家庭で煮込んで食したことがルーツと言われている地元で愛される郷土食です。」 塩川鳥モツ|食べる・飲む|喜多方観光物産協会 http://www.kitakata-kanko.jp/category/list.php?sc=54
[Mastodon Japan] 2025-10-30 18:26:19
|