「土用の丑の日だった先月24日とその翌日に、横浜市にある京急百貨店内の「日本橋 鰻 伊勢定」で販売された弁当や蒲焼きを食べた150人以上が下痢や嘔吐などを訴え、そのうち90代の女性が死亡したものです」 「横浜市保健所は「調理をしていた従業員の手洗いが不十分で、手袋の着用もなかったことから、従業員の手指を介した可能性がある」などと発表しました。この他にも「弁当が長時間保管されたこと」や、「生産能力を上回る調理を行ったことで、いつもの調理工程と異なる作業や保管が生まれたこと」が原因になった可能性があると指摘」 「調理場の作業台からは、体調不良を訴えた人から検出されている「黄色ブドウ球菌」が検出された」 「手洗いが不十分で手袋の着用もなかった」京急百貨店うなぎ集団食中毒で横浜市保健所が調査状況を発表(TBS NEWS DIG Powered by JNN) - Yahoo!ニュース https://news.yahoo.co.jp/articles/38fdeb0141e9996767aa5ca9779ff55ef82cb991
[Mastodon] 2024-08-06 06:40:23
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