伊勢神宮にも奉納される醤油。三重県産の丸大豆と小麦で仕込みました。吟味した素材を丹念に仕込んだ『伊勢醤油』は、たまりのようなまろやかで深い旨みと、華やかな濃口醤油の香りを併せ持っています。
毎年、伊勢神宮にも奉納される『伊勢醤油』おかげ参りで栄えた江戸時代、おかげさまの心で伊勢神宮への参拝客をもてなした伊勢の味わいを再現しました。伊勢に伝わるもてなしの心で、いつもの食卓を華やかに彩ります。
醤油の原料は、大豆と小麦。大豆が醤油のコクと旨み、小麦が醤油の香りのもととなります。伊勢醤油は、史実に則り三重県産大豆と三重県産小麦を使って仕込んでいます。特に、大豆をたくさん使って仕込んでいるので、その独特なコクと旨みがお料理に深みを与えます。
伊勢醤油本舗本店は、おかげ横丁の北口付近に位置する伊勢のしょうゆ屋です。昔懐かしい醤油の香りが漂い、休日には店の前にお客様の行列ができるほど。どこかほっとする味、人のぬくもりを感じさせる味、私たちが目指したのはそんな味作りと、またお客様にお越しいただけるような雰囲気作りでした。それが伊勢に伝わるおもてなしです。地元ならではの素材を使った魚醤やぽん酢、和風つゆ、ドレッシングなどの調味料、伊勢醤油を使ったカレー、せんべいなどのお菓子を取り揃えています。また伊勢醤油を使ったテイクアウトも「伊勢醤油ソフト」「伊勢焼きうどん」「伊勢醤油プリン」「伊勢醤油あげまん」など取り揃えております。 今では「伊勢焼きうどん」はおかげ横丁の新名物です。お醤油のある暮らしと醤油の魅力など、おかげさまの心をこめて、伊勢にわるおもてなしで皆さまのお越しをお待ちしています。
