-食育大事典 - ビタミンC
--http://www.shokuiku.co.jp/eiyouso/vitamine/vita-c.html
--->ビタミンCの主な供給源は、野菜と果物です。ビタミンCはほとんどの野菜に含まれていて、日本人は摂取量の３分の２を野菜から摂っていると言われてます。
ビタミンCは熱と水に弱いため、調理による損失を考慮する必要があります。ゆでる・煮るよりも、炒め物のほうが損失が少なくてすみますが、加熱するたびにビタミンCが失われますから、温め直しは避けましょう。ゆで汁や煮汁にはビタミンCが溶け出していますから、スープは有効な調理法です。いずれも「調理は短時間」を心がけましょう。その点、生で食べられる果物は、最適なビタミンC供給源といえます。
--->多く含まれる食材
--->アセロラ、いちご、
--->かき、キウィフルーツ、キャベツ、グァバ、グレープフルーツ、こまつな、
--->さつまいも、じゃがいも、
--->チンゲンサイ、とうがん、
--->夏みかん、ネーブルオレンジ、
--->パセリ、パパイヤ、ピーマン（赤ピーマン）、
--->モロヘイヤ、
--->レバー(鶏、豚、牛)、レモン、れんこん、
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-【healthクリック】「ビタミンCが風邪に効く」はうそだった？
--http://www2.health.ne.jp/library/0300/w0306043.html
--->「ビタミンCが風邪に効く」という説を唱えたのは、ノーベル賞を2度受賞したライナス・ポーリング博士です。1970年（昭和45年）に「ビタミンCと風邪」という本を出し、国際的な議論を巻き起こしました。
--->ポーリング博士は、1日5〜10gという大量のビタミンCを摂取すれば風邪を予防出来、かかってからも進行を食い止めることが出来ると主張しました。
--->ビタミンCは、体の新陳代謝には欠かせない栄養素ですから、不足していればもちろん風邪にかかりやすくなります。ただ、風邪の予防治療薬としての有効性については、それほど多くは期待出来ないといったところが実情のようです。
-おいしいねっと〜疲れ目
--http://www.o-e-c.net/kenkou/tukareme.htm
--->ビタミンＣ
--->●細胞の結合組織であるコラーゲンの合成にはたらき、血管を強くするはたらきがあります。ビタミンＣが充分に補給されないと、目の毛細血管が弱くなり、視力の低下をまねきます。
--->●ビタミンＣを多く含む食品
--->キウイ、いちご、グレープフルーツ・みかん等の柑橘類、さつまいも、かぼちゃ、キャベツ、レタス、ブロッコリー、カリフラワー