-喜歓 - わが家の献立4 - 焼きナスラーメン（自家製和風スープ）
--http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/5487/kondate4.html#20020228
--->中華生めん、和風だし（昆布、いりこ、かつおでとった出汁）、茄子、ほうれん草、豚肉薄切りロース、片栗粉、生姜、にんにく、長ねぎ、酒、しょうゆ、塩、コショウ、サラダ油（またはラード）
--->焼き茄子をつくる。ほうれん草をゆでる。豚肉ロースを１cm幅くらいに切り、片栗粉をまぶす。なべに油を少しいれ、つぶした生姜とにんにく、長ねぎを香りが出るまで少し炒める。香りがでてきたら和風だしを入れ、沸騰させる。片栗粉をまぶした豚肉をスープの中にいれ、煮る。塩、コショウ、しょうゆで味を調える。茹でた麺にスープをはって、焼き茄子、ほうれん草、ねぎをのせてできあがり。（味噌スープのときは、生姜とにんにくのおろしたものをスープにいれ、八丁味噌とごく普通の味噌を1：3くらいの割合でいれる）
-金門飯店「なすラーメン」
--http://www1.cts.ne.jp/~kinmon/kinmonl.htm
--->ナスのあんかけが､タップリかかった逸品です。ご飯にかけてもおいしい！
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