梅酒漬け込み中！

漬け込み開始日: 2003年5月24日

飲みごろ開始日: 2003年7月24日

梅取りだし予定日: 2004年5月24日

材料
• 青梅: 1kg
• ホワイトリカー(35度): 1.8リットル(1升)
• 氷砂糖: 100g
• 蜂蜜: 150g

甘さが足りなかったら、あとで氷砂糖なり蜂蜜なり足す予定。

• 2003-07-08: ちょっと味見。甘くなく、すっきりした味になっている。梅酒らしい香りがした。好みの甘さには足りないので、あとで氷砂糖を足そうと思う。
• 2003-09-08: 蜂蜜30gと氷砂糖250gを足した。すでに飲み始めているので、いまさら計量しても意味がないかも。
• 2004-06-27: 予定より1ヶ月おくれて梅を取り出した。梅そのものを食べると、けっこうキツイ味。もっと、甘くしておけばよかったかも。