nilog: 「バジルの甘くてかつ鋭角的な香りの横から、ナッツ類のコクが滲みだし、そこトマトの酸味、醤油のアミノ酸が絡んで全ての世界が完結する。このゴージャスな味の世界は、リングィーネのような太麺でないと味わいきれない」バジルペースト作り (2015-08-31)

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「バジルの甘くてかつ鋭角的な香りの横から、ナッツ類のコクが滲みだし、そこトマトの酸味、醤油のアミノ酸が絡んで全ての世界が完結する。このゴージャスな味の世界は、リングィーネのような太麺でないと味わいきれない」

バジルペースト作り http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2005/09/post_621.html
[t] 2015-08-31 15:29:07

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