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nilog:

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Twitter (2022-03-13)
「このタンパク質は熱によって壊れやすく、70~80℃で赤色から灰褐色、すなわち焼いた肉のような色に変わってしまいます」「ローストビーフの内側をピンク色に仕上げるには、肉の内部がこの温度を越えないように加熱する必要がある」

失敗しないローストビーフの科学| Z会 https://www.zkai.co.jp/saponavi/el/series/48645/
[t] 2022-03-13 15:23:30
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[t] 2022-03-13 14:30:55
「このタンパク質は熱によって壊れやすく、70~80℃で赤色から灰褐色、すなわち焼いた肉のような色に変わってしまいます」「ローストビーフの内側をピンク色に仕上げるには、肉の内部がこの温度を越えないように加熱する必要がある」

失敗しないローストビーフの科学| Z会 https://www.zkai.co.jp/saponavi/el/series/48645/
[t] 2022-03-13 15:23:30
「筋繊維を構成するタンパク質は熱によって固まる」「45〜60℃の間に徐々に食感が変化」「生の肉はやわらかくグニャグニャしていますが、このタンパク質が固まることによって、歯でさっくりと嚙み切れる「火が通った」状態になる」

失敗しないローストビーフの科学 : Z会 https://www.zkai.co.jp/saponavi/el/series/48645/
[t] 2022-03-13 15:24:18
「炊飯器の保温機能はちょうど60〜70℃程度を維持するようになっているので、中にお湯を張って、表面に焼き色をつけた牛肉を湯煎すると、肉を加熱しすぎることなく中まできちんと火を通すことができます」

放っておくだけで簡単!失敗しないローストビーフの科学| Z会 https://www.zkai.co.jp/saponavi/el/series/48645/
[t] 2022-03-13 15:25:38
「空気に触れるとゆっくりと赤く発色し、ピークを迎えた後に時間の経過につれて褪色していきます」

【コラム】ローストビーフへの想い | お肉専門店 | 利休の郷 https://daiwafoods.thebase.in/blog/2020/06/08/193317
[t] 2022-03-13 15:28:43
コウケンテツの動画を参考にしてローストビーフを作ってみる。

【100万回再生人気レシピ】お店のような仕上がり!フライパンで簡単!ローストビーフの作り方/How to make Roast beef https://youtu.be/7hbXA4hubcQ
[t] 2022-03-13 16:43:24
無洗米 真空パック 山形県産 つや姫 はえぬき コシヒカリ キューブ型 魚沼産ミルキークイーン https://twitter.com/nilab/status/1502919038732673030/photo/1
無洗米 真空パック 山形県産 つや姫 はえぬき コシヒカリ キューブ型 魚沼産ミルキークイーン
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[t] 2022-03-13 17:06:36
【天気予報】今日の名古屋の天気

3月13日(日) 曇り
最高気温 22℃[0]
最低気温 10℃[+2]

降水確率
18-24 20%

西部(名古屋)の天気 - Yahoo!天気・災害 https://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/23/5110.html
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[t] 2022-03-13 17:15:04
料理酒の代わりにチャミスルすももフレーバーを入れたのは失敗だったかもしれない(;´∀`)
[t] 2022-03-13 17:30:31
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[t] 2022-03-13 17:30:56
ローストビーフできた(∩´∀`)∩ワーイ 薄く切れない https://twitter.com/nilab/status/1502934787366920192/photo/1
ローストビーフできた(∩´∀`)∩ワーイ 薄く切れない
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[t] 2022-03-13 18:09:11
ローストビーフ取り分けて食べる (゚д゚)ウマー このままだと食べにくいのでもうちょい細かく切ったほうが食べやすい。薄く切るのは難しいので。 https://twitter.com/nilab/status/1502935077910581251/photo/1
ローストビーフ取り分けて食べる (゚д゚)ウマー このままだと食べにくいのでもうちょい細かく切ったほうが食べやすい。薄く切るのは難しいので。
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[t] 2022-03-13 18:10:20
ベトナムカラムーチョ ホットチリ味 甘くて辛い (゚д゚)ウマー 湖池屋ベトナム工場で製造したものらしい https://twitter.com/nilab/status/1502938169054232576/photo/1
ベトナムカラムーチョ ホットチリ味 甘くて辛い (゚д゚)ウマー 湖池屋ベトナム工場で製造したものらしい
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[t] 2022-03-13 18:22:37
RT @PringlesJapanCP:
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こんな海苔味はじめて😋と評判のフレーバーがロング缶で3/14(月)登場!食べたことあったら感想をぜひ教えて!

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③当選者には後日DM連絡
[t] 2022-03-13 19:13:40
RT @japanforunhcr:
ウクライナで軍事行動が開始され、情勢は著しく悪化しています。

皆様のご支援により、故郷から避難を余儀なくされているウクライナの人々を保護し、安全を守る援助活動が可能となります。

どうぞ、今すぐご支援ください。
[t] 2022-03-13 19:20:12
RT @kobekeizaibu:
モニターに「お薦めはありますか」と話し掛けると、女性姿のアバターが「淡路島産のタマネギがお薦めです」と返事。JR西日本グループの新規事業投資会社は、大阪大院の石黒浩教授が設立した会社「AVITA」と連携して、無人の野菜販売事業に乗り出します。動画あり。https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/202203/0015116732.shtml #アバター https://twitter.com/kobekeizaibu/status/1502825749086371840/photo/1
[t] 2022-03-13 19:20:40
RT @wni_jp:
<関東で今年初夏日の可能性>
明日の関東は今日以上に気温が上がり、暖かいを通り越して少し汗ばむ陽気となります。関東で今年初の25℃以上の所があるかもしれません。
https://weathernews.jp/s/topics/202203/130135/ https://twitter.com/wni_jp/status/1502933395516817413/photo/1
[t] 2022-03-13 19:20:59
RT @tamiyainc:
静岡市プラモデル化計画の一環として市内各所に設置される「プラモニュメント」。本日、静岡駅北口に新しいモニュメントが登場しました!こちらのモチーフは公衆電話☎️
静岡にお越しの際は是非お立ち寄りください! #模型の世界首都 https://twitter.com/tamiyainc/status/1502845022768893953/photo/1
[t] 2022-03-13 19:27:58
RT @tamiyainc:
このプラモニュメントの中の公衆電話☎は実際に使うことができます!静岡にお越しの際は是非ご利用ください📞
#模型の世界首都 https://twitter.com/tamiyainc/status/1502848056441847813/photo/1
[t] 2022-03-13 19:28:00
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[t] 2022-03-13 20:30:56
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