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【天気】今日の名古屋 ☁☀
7/27(金) くもり時々晴れ
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[t] 2018-07-27 12:00:04
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[t] 2018-07-27 12:10:02
「今治市にあるJAの直売所「さいさいきて屋」の「鮮魚コーナー魚媛」で、今月20日ごろに購入したうなぎのかば焼きなどを食べた、少なくとも38人が、これまでに発熱やおう吐などの症状を訴えたということです」

うなぎのかば焼き 食べた38人が食中毒の疑い 愛媛 今治 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180726/k10011550741000.html
[t] 2018-07-27 12:45:12
「このうち1歳から58歳までの15人が入院し、3歳の男の子は症状が重いということです。一部の患者からサルモネラ菌が検出されたということで、県は食中毒の疑いがあるとしています」

うなぎのかば焼き 食べた38人が食中毒の疑い 愛媛 今治 | NHKニュース https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180726/k10011550741000.html
[t] 2018-07-27 12:45:31
「店では今月19日から23日にかけて、うなぎのかば焼きなどおよそ1300食を販売したということで、弁当や総菜を作る部門が自主休業しています」

うなぎのかば焼き 食べた38人が食中毒の疑い 愛媛 今治 | NHKニュース https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180726/k10011550741000.html
[t] 2018-07-27 12:45:45
「生卵(卵がけご飯が多い)が原因のサルモネラによる食中毒で子どもが死亡した事例があるため、賞味期限を過ぎた卵は生で食べないこと!また、乳幼児や高齢者、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方などはしっかり加熱調理しましょう」

食中毒(サルモネラ菌)とは? https://family.saraya.com/kansen/salmonella/index.html
[t] 2018-07-27 12:46:32
「卵の賞味期限は「安心して生食できる」期間です。期限を過ぎた卵は加熱調理(70℃ 1分以上、他の食材と混じる場合は75℃ 1分以上)してください。ただし、保存(常温保存等)の状態によっては腐敗確認し廃棄した方が安心です」

食中毒(サルモネラ菌)とは? https://family.saraya.com/kansen/salmonella/index.html
[t] 2018-07-27 12:46:59
「鶏肉のサルモネラ汚染率は20〜30%と言われていますので、特に鶏肉や卵は十分に加熱調理しましょう」

食中毒(サルモネラ菌)とは?|知っておきたい!家庭の感染と予防|サラヤ株式会社 家庭用製品情報 https://family.saraya.com/kansen/salmonella/index.html
[t] 2018-07-27 12:47:37
「冷蔵庫に入れても菌はゆっくりと増殖するので、早めに食べましょう」
「細菌の多くは高温多湿な環境で増殖が活発になりますが、10℃以下では増殖がゆっくりとなり、マイナス15℃以下では増殖が停止します」

食中毒(サルモネラ菌)とは? https://family.saraya.com/kansen/salmonella/index.html
[t] 2018-07-27 12:48:33
加熱してるのにダメ?

「人や家畜の腸内だけでなく、川に生息している"ウナギ"や"スッポン"などもサルモネラ汚染の可能性があるので、蒲焼などの食品にも注意が必要です」

食中毒(サルモネラ菌)とは?|知っておきたい!家庭の感染と予防|サラヤ株式会社 家庭用製品情報 https://family.saraya.com/kansen/salmonella/index.html
[t] 2018-07-27 12:49:21
「蒲焼として調理する場合、焼いた直後は細菌は死滅しているはずですので、その後の取り扱いが問題となります」

ウナギの食中毒: 食監のコーヒーを飲みながら http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/641748/540573/59117026
[t] 2018-07-27 12:50:56
「日本ではなぜ大丈夫なのかというと、殻をきちんと消毒してあるからです」「卵は多くの場合常温で売られていますが、それは、冷やした状態から常温にした時に殻に水滴がつかないようにするためです」

サルモネラ菌感染の危険性は卵だけではありません:朝日新聞デジタル https://www.asahi.com/sp/articles/ASK296K8LK29UBQU00M.html
[t] 2018-07-27 12:52:14
「このように日本はかなり安全基準が高いので、日本の市販の卵は99・9%以上大丈夫です。とは言え100%とは言えず、菌が殻だけでなく、卵の中にも潜んでいる可能性もあります」

サルモネラ菌感染の危険性は卵だけではありません:朝日新聞デジタル https://www.asahi.com/sp/articles/ASK296K8LK29UBQU00M.html
[t] 2018-07-27 12:52:44
「サルモネラ菌は熱(75度以上)に弱く、海外では加熱して食べることが前提で売られています。鳥のお尻にはサルモネラ菌がたくさんいて、そこから卵が出てくるので、海外の卵の殻にはサルモネラ菌がたくさんついています」

サルモネラ菌感染の危険性は卵だけではありません https://www.asahi.com/sp/articles/ASK296K8LK29UBQU00M.html
[t] 2018-07-27 12:53:33
「月は3時24分に欠け始め、4時30分に完全に欠けて皆既食となります。皆既食は、6時14分まで1時間44分も続きますが、日本ではこの時刻よりも早く月が沈むため、皆既食の後の様子は観察することができません」

皆既月食(2018年7月28日) | 国立天文台(NAOJ) https://www.nao.ac.jp/astro/feature/lunar-eclipse20180728/
[t] 2018-07-27 12:55:42
「前回、日本で見ることのできた皆既月食は、2018年1月31日に起こりました。このときは、日本全国で部分食の始めから終わりまでを空の高い位置で観察でき、皆既食の継続時間も1時間17分と比較的長く、今回よりもかなり条件の良い月食でした」

皆既月食(2018年7月28日) https://www.nao.ac.jp/astro/feature/lunar-eclipse20180728/
[t] 2018-07-27 12:56:13
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[t] 2018-07-27 14:10:02
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