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「うどん粉とそば粉の割合を2対8でつくったそば。また、そば粉2、うどん粉8の割合でつくった下等なそば。1杯16文の安価なそばをさしたともいう」にはちそば【二八蕎麦】の意味 - 国語辞書 - goo辞書 [B!] 2016-01-25 13:26:45

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