nilog: 「八木氏は新社長に就任するやいなや、経営改革と称して断行したのがオール電化調理システムの導入と値上げだった。麺を生麺から冷凍麺に変更、具とスープも冷凍し、それを一人前ずつ冷凍庫に保存、注文を受けるとつくり置きした「冷凍ちゃんぽん」を電磁調理器で過熱して配膳するオペレーションに」 (2015-06-27)

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「八木氏は新社長に就任するやいなや、経営改革と称して断行したのがオール電化調理システムの導入と値上げだった。麺を生麺から冷凍麺に変更、具とスープも冷凍し、それを一人前ずつ冷凍庫に保存、注文を受けるとつくり置きした「冷凍ちゃんぽん」を電磁調理器で過熱して配膳するオペレーションに」
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「リンガーハットは、業績の赤字と黒字を繰り返す「ジェットコースター経営」に陥っていた。その打開策として同社が選んだのが、「プロ経営者」の招聘だった」マック元社長に潰されかけたリンガーハット、批判＆反対殺到の戦略断行で鮮やかな復活 http://biz-journal.jp/2015/06/post_10522.html [t] 2015-06-27 19:10:23
「八木氏は新社長に就任するやいなや、経営改革と称して断行したのがオール電化調理システムの導入と値上げだった。麺を生麺から冷凍麺に変更、具とスープも冷凍し、それを一人前ずつ冷凍庫に保存、注文を受けるとつくり置きした「冷凍ちゃんぽん」を電磁調理器で過熱して配膳するオペレーションに」 [t] 2015-06-27 19:11:23
「八木氏は「これで客の待ち時間が平均10分から8分へ2分ほど短縮し、顧客満足度が向上する」と説明」 (2ページ目)マック元社長に潰されかけたリンガーハット、批判＆反対殺到の戦略断行で鮮やかな復活 \| ビジネスジャーナル http://biz-journal.jp/2015/06/post_10522_2.html [t] 2015-06-27 19:12:44
「冷凍ちゃんぽんは、生麺を茹でて中華鍋で野菜などの具を炒め、それらをスープで合わせる従来の調理法と比べ、味が段違いに劣っていた。そこに399円から450円への値上げが加わり、客足が一挙に遠のいた」 [t] 2015-06-27 19:12:54
「すると八木氏は07年夏、日本マクドナルドで失敗を経験したクーポンを集客の目玉に導入」「一皿450円のちゃんぽんが100円引きとなり、「値上げ前より安い350円で食べられる」と人気になり、味をあまり気にしない客層の足が戻った。これで成功と過信した八木氏は、クーポン発行を常態化」 [t] 2015-06-27 19:13:32
「しかし、クーポン発行の常態化は消費者に実質的な値下げと受け止められ、やがて「長崎ちゃんぽんはまずかろう、安かろう」のイメージが定着、その安さも間もなく消費者に飽きられていった」 [t] 2015-06-27 19:13:50
「八木氏は任期途中の08年9月に引責辞任に追い込まれ、米濱氏が会長兼任で社長に復帰した。「値下げによる集客は邪道」と周囲に漏らしていたといわれる米濱氏は、社長に復帰すると真っ先にクーポン発行を廃止、地に堕ちたブランド再生に取り組んだ」 [t] 2015-06-27 19:14:09
「それから1年。公の場で鳴りを潜めていた米濱氏の第一声が先の再値上げ宣言だった。ただし、これには「リンガーハットは09年10月1日から日本国内で採れた新鮮な生鮮野菜しか使いません」と「国産野菜100％採用」宣言が付随していた」 [t] 2015-06-27 19:14:23
「05年5月、会長に退いた米濱氏は06年から08年までの2年間、日本フードサービス協会会長を務め、業界活動に専念していた。その時、全国各地の野菜産地を巡る機会があり、国産野菜のおいしさを再認識していた」 [t] 2015-06-27 19:14:35
「兄たちと始めたこの商売がどうしてここまで大きくなったのかと考えたら話は簡単。新鮮な国産野菜のみを使い、とにかく『おいしい』ちゃんぽんをお客様に提供してきたからだ。だったら、もう1回原点に戻ればよい」 [t] 2015-06-27 19:15:20
「もちろんコストや調達など不安要素を数えたらキリがない。だから、『ごちゃごちゃ言っていないで、とにかくやれ』と役員たちの反対を押し切った」 [t] 2015-06-27 19:15:25
「国産野菜100％のちゃんぽん全店発売から1カ月たった09年11月になると明らかに客足が増え、12月には1年9カ月ぶりに既存店売上高が前年同月比プラスに転じた。消費者は「中国産冷凍野菜の数十円の安さ」よりも「数十円高くても、おいしくて安全・安心な国産生鮮野菜」を選んだのだ」 [t] 2015-06-27 19:16:09
「党執行部の一人は２７日、「青年局長の更迭は当然。世が世なら切腹ものだ。勉強会で問題発言したのは別の議員かもしれないが、責任は免れない」と語った」木原・自民青年局長を更迭へ　党幹部「世が世なら切腹」：朝日新聞デジタル http://www.asahi.com/articles/ASH6W466XH6WUTFK002.html [t] 2015-06-27 19:17:12
「２５日の勉強会の初会合では、出席議員から「マスコミを懲らしめるには広告料収入がなくなるのが一番」などと政権に批判的な言論を封じるような声が出た」木原・自民青年局長を更迭へ　党幹部「世が世なら切腹」：朝日新聞デジタル http://www.asahi.com/articles/ASH6W466XH6WUTFK002.html [t] 2015-06-27 19:17:32
「自民党の勉強会での発言を受け、日本新聞労働組合連合（新聞労連）や日本民間放送労働組合連合会（民放労連）は２６日、抗議声明を相次いで出した」自民勉強会発言　異論抑え込み、正しさだけ叫ぶ党の空気：朝日新聞デジタル http://www.asahi.com/articles/ASH6V5TG7H6VUTFK01D.html [t] 2015-06-27 19:18:53
「年間３０億円規模の人件費削減につながるとみられる。５月には店舗やブランドの一部撤退を発表しており、大幅な人員削減も進めて低迷する業績の立て直しを急ぐ」アパレルのワールド、希望退職５００人募集　社員の３割：朝日新聞デジタル http://www.asahi.com/articles/ASH6W331ZH6WPLFA001.html [t] 2015-06-27 19:19:54
「希望退職の対象は、４０歳以上６０歳未満の正社員と、定年退職後に再雇用されている６０歳以上の契約社員」「退職金に特別加算金を上乗せし、希望者には再就職を支援するという」アパレルのワールド、希望退職５００人募集　社員の３割：朝日新聞 http://www.asahi.com/articles/ASH6W331ZH6WPLFA001.html [t] 2015-06-27 19:20:23
「ワールドの２０１５年３月期の純利益は日本基準で７億円と３年ぶりに黒字となったが、円安や衣料品の低価格化などで厳しい経営状況が続く。今年度中に、約９０ブランドのうち１０～１５ブランドから撤退、約３千ある店舗は４００～５００店を閉める方針だ」 [t] 2015-06-27 19:20:36
「ニシモトさんが工場にある機械のことを知りたいと説明書を読んでいたところ、「触るな」と言われたといいます。ニシモトさんは、「すごくショックだった。『お前は決められた仕事だけをすればよい』という感じ」追跡！“消えた日系ブラジル人” http://www3.nhk.or.jp/news/web_tokushu/2015_0626.html [t] 2015-06-27 19:25:46
「日本で日系ブラジル人は、中学校ぐらいまでいって、派遣社員になって仕事をし始める。大学に入学する生活などないと思う。でもブラジルでなら勉強すればチャンスがあると思う」 NHK NEWS WEB 追跡！“消えた日系ブラジル人” http://www3.nhk.or.jp/news/web_tokushu/2015_0626.html [t] 2015-06-27 19:26:13

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