nilog: 「1件の事例では、発症者が数回トイレで下痢をしているにもかかわらず調理業務を継続していた」（2014年2月発行）どうして防げないのか、ノロウイルス食中毒。発生事例から考える (2015-01-13)

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「1件の事例では、発症者が数回トイレで下痢をしているにもかかわらず調理業務を継続していた」（2014年2月発行）どうして防げないのか、ノロウイルス食中毒。発生事例から考える http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:19:28

関連するかも情報
「事例報告を要約すれば、調理従事者にノロウイルス感染発症者又は回復者がいて、他の従事者や施設・器具への感染や汚染が拡大し、食品への直接又は間接的汚染により食中毒につながったとされている」ノロウイルス食中毒。発生事例から考える http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:18:44
「1件の事例では、発症者が数回トイレで下痢をしているにもかかわらず調理業務を継続していた」（2014年2月発行）どうして防げないのか、ノロウイルス食中毒。発生事例から考える http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:19:28
「営業者や食品衛生責任者（営業者等）が、食品衛生法第50条第2項に規定される管理運営基準に従い、ノロウイルス感染者を調理業務に従事させなければ食中毒は発生しなかった」どうして防げないのか、ノロウイルス食中毒。発生事例から考える http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:19:51
「ノロウイルス感染者を調理業務に従事させなければ食中毒は発生しなかったといえる。従事者にとって症状があっても休みにくい雰囲気であったと報告されているが、それは営業者等の管理責任が問われるべきであり、食品衛生法でも管理運営基準違反となるのは従事者ではなく営業者等なのである」 [t] 2015-01-13 06:20:13
「発症者が調理業務に従事するのは言語道断であるが、その疑いのある者を調理業務からはずしても問題は解決されない。だからこそ、用便後及び調理開始前の手洗いの徹底、加熱調理以降の手洗いの徹底による食品及び調理器具への手指汚染の完全防止が求められているのだ」 [t] 2015-01-13 06:20:58
「医師により「風邪」と診断されたため調理業務に従事したが、実際はノロウイルスによる感染性胃腸炎だったため、その方の手に付いたウイルスが食品を汚染し、集団食中毒が発生」どうして防げないのか、ノロウイルス食中毒。発生事例から考える http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:21:42
「ノロウイルスを保有する人が食品従事者に全くいなければ（感染源の除去）、食品にウイルスを付けることはないし、いたとしても手洗い等の徹底によりウイルスを付けなければ（感染経路の遮断）食中毒を予防することは可能」ノロウイルス食中毒 http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:22:22
(´Д⊂ヽ「大規模食中毒事例では、トイレと調理場入室前の手洗いが近くにあり、用便後に手洗いをしなかった従事者がいた」（2014年2月発行）どうして防げないのか、ノロウイルス食中毒。発生事例から考える http://www.mac.or.jp/mail/140201/02.shtml [t] 2015-01-13 06:23:16
男子トイレをウォッチしているとわかるけど、手を洗わない人はけっこう多い。。。 [t] 2015-01-13 06:24:15
ノロウイルス報道が増えたわけ - 感染症は国境を越えて - アピタル（医療・健康） http://apital.asahi.com/article/takayama/2013021200001.html [t] 2015-01-13 06:25:37
“「ノロウイルスだけは検査法があります。やってみますか？　ただし、検査料3000円の自己負担をお願いしています」「ノロウイルスと分かったら、特別な治療法があるのですか？」「いいえ、ありません。他の下痢症と同じことをします」「では、結構です」こんな会話が日本中で重ねられ” [t] 2015-01-13 06:26:09
「昨年（2012年）春、ついにノロウイルスの迅速診断が保険適応となりました。もうお分かりですね。安価に検査ができるようになったので、「高齢者のノロウイルス腸炎を見ようとする時代」がやってきたのです」ノロウイルス報道が増えたわけ http://apital.asahi.com/article/takayama/2013021200001.html [t] 2015-01-13 06:26:42
「安価に簡便に迅速診断が可能なウイルスは、ノロとインフルエンザだけです（小児領域だったら、他にもアデノとか、RSとか、ロタとかあります」「だから、お約束のようにノロとインフルだけ世間は騒いでいるのです」ノロウイルス報道が増えたわけ http://apital.asahi.com/article/takayama/2013021200001.html [t] 2015-01-13 06:27:45
「造影剤により急性アレルギー反応「アナフィラキシーショック」を引き起こした可能性があるという」造影剤注射、直後に女児死亡　愛知・常滑市民病院 http://apital.asahi.com/article/news/2014061000019.html [t] 2015-01-13 06:30:40
「エックス線撮影のために造影剤を注射したところ、吐き気と腹痛を訴えた。医師は注射を中断して救命措置をしたが、女児は呼吸困難に陥って間もなく死亡」造影剤注射、直後に女児死亡　愛知・常滑市民病院 http://apital.asahi.com/article/news/2014061000019.html [t] 2015-01-13 06:30:45
レタスクラブ 2014年11月25日号 Vol.811 スヌーピーのトートバッグ目当てに買って中身をほとんど読んでなかった。レタスクラブ　２０１４年１１月２５日号: 本 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00PDQJULQ/nilabnilog-22/ref=nosim/ http://twitter.com/nilab/status/554754549697622016/photo/1 元の画像を見る [t] 2015-01-13 06:39:26
レタスクラブ 2014年11月25日号 Vol.811 コウケンテツさんの繰り返し作るおかず「僕の十八番ポテサラ」酢を入れるのか。参考にしたい。 http://twitter.com/nilab/status/554754940120223744/photo/1 元の画像を見る [t] 2015-01-13 06:40:59
レタスクラブ 2014年11月25日号 Vol.811 コウケンテツさんの繰り返し作るおかず「王道のミックスからあげ」鶏もも肉と鶏むね肉で。下味には牛乳、酒、醤油、生姜、塩。牛乳を最初に揉み込むと程よい甘みに。15〜20分おく http://twitter.com/nilab/status/554755822585012224/photo/1 元の画像を見る [t] 2015-01-13 06:44:29
レタスクラブ 2014年11月25日号 Vol.811 コウケンテツさんの繰り返し作るおかず「人気店のキャベツピクルス」生姜の薄切り、黒粒胡椒、酢、砂糖、塩を鍋で煮て、そこにキャベツを入れる。しょうがでさっぱり。 http://twitter.com/nilab/status/554756328560680961/photo/1 元の画像を見る [t] 2015-01-13 06:46:30
レタスクラブ 2014年11月25日号 Vol.811 主菜にプラスして、5分でできる小さなおかず。「れんこんのピーナッツあえ」は蓮根とピーナッツバターと醤油と酢だけでできる。お手軽そう。 http://twitter.com/nilab/status/554756805947953153/photo/1 元の画像を見る [t] 2015-01-13 06:48:24

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