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「倒産した専門料理店の85件を分析すると、販売不振が69件（構成比81.1％）と8割を超える。価格転嫁と集客が大きな課題になっていることがわかる」「従業員数では、5人未満が76件（構成比89.4％）を占めた」

イタメシ、韓国料理など専門料理店の倒産最多　～インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰～（東京商工リサーチ） - Yahoo!ニュース
[B!] 2026-03-29 16:15:03

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