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φ(..)メモメモ 「日本は国際オリーブ協会に加盟しておらず、JAS(日本農林規格)の基準である酸価2.0mg以下のものを最高グレードと定義。酸価2.0mgは酸度で表すと約1%なので、国際基準の0.8%以下という条件を満たしていないものもエキストラバージンオリーブオイルとして販売されているのです」 「日本基準と国際基準で原材料は変わらないですが、国際的に本物と認められたエキストラバージンオリーブオイルを買いたい人は、酸度が0.8%以下のものを選びましょう。一方で、酸度が低い商品は希少なため値段が高く、普段使いするにはコスパに優れないというデメリットも。国際基準のものと比較すると、香り・味わいに違いがあるかもしれませんが、日本基準のものも料理には問題なく使えるため、用途に応じて選んでよいでしょう」 【徹底比較】エキストラバージンオリーブオイルのおすすめ人気ランキング【本物の見分け方は?2026年2月】 | マイベスト https://my-best.com/863
[mstdn.jp] 2026-03-03 11:47:55
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