「スナックは開店コストも、家賃など運営にかかるコストも安く収まります」 「スナックは居酒屋やキャバクラなどと比べて小規模で省スペース」 「居酒屋やキャバクラが繁華街に多く出店しているのに対し、スナックは少し離れた場所にあることが多く、住宅街の端に店を構えているケースも」 「居酒屋は料理メニューが豊富で、その分だけコストが発生します。一方のスナックは、スナック(軽食)を提供するスナックバーが語源で、料理のメニューが限定的であるためコストが低くなります」 「スナックは、ママやチーママがカウンター越しに会話する1対n(複数)形態の店が多く、人件費が低くなります」 「小規模な店は落ち着いて飲めますし、ママなどとの距離も近くなります」 「お客さん側から見ると、スナックは安く、落ち着いて飲めることが長所で、それが他の飲食店との差別化要因になっています」 場末のスナックはどうやって稼いでいるのか?:もうけのカラクリ(1/3 ページ) - ITmedia ビジネスオンライン https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2412/12/news037.html
[Mastodon] 2024-12-14 18:29:27
|