「最大のポイントは、卵の代わりにマヨネーズを使うこと。1人前あたり大さじ1杯くらいの量がちょうどよいでしょう。マヨネーズは卵から作られており油分も含んでいるので、米粒をしっかりとコーティングしくっつかないようにしてくれます。」 「ごはんと具材を一緒に炒めてしまうと、具材から出た水分によってごはんがベタついてしまうため、具材を別に炒めることもポイントです。」 「マヨネーズを入れる前にフライパンをしっかりと加熱しましょう。中途半端に熱を加えるより、しっかりと熱したほうがパラパラに仕上がりますよ。」 買い忘れた!卵なしでもできる秘伝の卵なしチャーハンレシピ - macaroni https://macaro-ni.jp/34469
[Mastodon] 2024-09-27 17:53:40
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