nilog:

ひさびさにチャーシュー作る。豚バラ肉を焼くところから。

参考にしたい。

40年間エンジニアとして楽しむための7つのこと！ - Vengineerの妄想(準備期間)
https://vengineer.hatenablog.com/entry/71914257

> 40年間エンジニアとして楽しむための7つのこと！
>
> 1)、まずは稼げ (お金は余裕を生む)
> 2)、無理はしない (体が資本)
> 3)、自分しかできないことに注力しよう
> 4)、比較は他人ではなく、過去の自分としよう
> 5)、体形は維持しよう
> 6)、毎日規則正しく
> 7)、深く悩まずに臨機応変に
>
> すべて、適当だけど。ね。

> 　今年のDesign Solution Forumでは、
>
> 　「40年間エンジニアをやるために、真剣に考える7のこと」
>
> 　ということで、次の7つのカテゴリについて、ごちゃごちゃ、喋るというのが今のところ考えていること。
>
> 　1)、技術
> 　2)、コミュニティ
> 　3)、伝える
> 　4)、時間
> 　5)、お金
> 　6)、お仕事
> 　7)、ライフスタイル

ひさびさにチャーシュー作る。豚バラ肉を焼くところから。

伊勢醤油 ＆ 伊藤忠製糖 宮古島ふんわりさとうきび糖。チャーシュー作りで使う。

あらー(；・∀・)

「このたび、弊社子会社の伊勢醤油本舗株式会社が運営する伊勢醤油本舗オンライン通販サイト（以下、EC サイト）において、お客様の個人情報(9,034 名)および、クレジットカード情報(2,727 名)が漏洩した可能性があることが判明いたしました。」

「本件は 2024 年 1 月 18 日に EC サイトに脆弱性があることが判明し、同日中にオンライン決済サービスとの切り離しを実施いたしました。弊社では、このたびの事態を厳粛に受け止め、お客様には誠心誠意、適切な対応をさせていただくとともに、再発防止の対策を徹底してまいります。」

「また、伊勢醤油本舗オンライン通販サイトは、現在新しいサイトを構築中です。今後はセキュリティをより強化して、お客様に安心して購入していただけるサイトを目指してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。」

『伊勢醤油本舗オンラインショップ』不正アクセスによるクレジットカード情報流出懸念に関するお詫びとご報告 – ヤマモリ株式会社 https://www.yamamori.co.jp/news/%E3%80%8E%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%9C%AC%E8%88%97%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%97%E3%80%8F%E4%B8%8D%E6%AD%A3%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%BB/

「チャーシューの煮込み時間が長いと柔らかくなるどころか、パサパサになってしまうケースもあります。調味料の中で長時間煮込むと、塩分が影響して肉の水分を奪ってしまうからです。その他、調味料にみりんが入っているとチャーシューが固くなってしまいます。みりんにはたんぱく質を固める作用があるからです。チャーシューを作るときにはみりんを使わずに、砂糖やはちみつを使ってください。」

「肉が煮汁に浸かってないと乾燥してしまうため、落し蓋やキッチンペーパーなどをかぶせておきましょう。調味料の中では長時間煮ないで、下茹ででしっかり煮てくださいね」

チャーシューの煮込み時間は？本格チャーシューの作り方レシピをプロが直伝 ｜ 【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 - https://hamukoubou.jp/info/column/10117/

参考レシピ。わりと下茹でしない感じだよね。

「ふたをし、弱火で30分ほど煮る。豚肉を裏返して再びふたをし、弱火で20分煮る。ふたをしたまま粗熱をとる」

あと引くうまさ♪ 基本の焼豚のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN https://delishkitchen.tv/recipes/357335186146329017

下茹でしていない。

「豚肉を入れる。再びフツフツしてきたら、ごく弱火にしてフタをして60分ほど煮込む。途中１度上下を返す」

焼き豚の作り方｜小林カツ代の家庭料理｜KATSUYOレシピ https://recipe.sp.findfriends.jp/?pid=recipe_detail&id=7819

茹でてから焼くパターン。

「和食の焼き豚は「ゆで」てから「焼く」の2ステップでつくります。オーブンなどで焼いてつくる方法よりもしっとり仕上がるうえ、簡単です」

キッコーマン 基本の和食、おうちの和ごはん 焼き豚 | キッコーマン | ホームクッキング https://www.kikkoman.co.jp/homecook/washoku/056/

チャーシューのレシピはいろいろあってそれぞれ違うのでなかなか・・・

弱火で30分ほど煮込んで良い色になった。ひっくり返してあと30分ほど煮る。

イノサン Rougeルージュ 最終巻の12巻を読了。不思議な表現がところどころに入ってくる漫画だった。

「【ページ数が多いビッグボリューム版！】恐怖政治を推し進めるロベスピエール――。連日続く処刑の嵐にシャルルは苦悩の日々を送る…。アントワネットを処刑し、自分の生き方を貫くマリーに恐怖を感じたロベスピエールは、マリーに反革命分子として、処刑命令を出し――!?　シャルルとマリー、一途な願いを貫いた兄妹の運命は――!?　そして、二人の夢の結末は――!?　無垢なる兄妹の革命物語、クライマックス!!」

イノサン Rougeルージュ 12 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL) eBook : 坂本眞一 https://www.amazon.co.jp/dp/B0847H8X4Z?tag=nilab-22&linkCode=osi&th=1&psc=1

豚と牛蒡の甘辛炒め丼 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

チャーシューなかなか美味しくできた(∩´∀｀)∩

(ノﾟーﾟ)ノ💊💊 ベンザブロックL投入

ごでぃば！

同じドメインなので、パスワードマネージャが2つのパスワードを覚えるようにするには、ダミーのユーザー名でいけそう。

「半角で「英字」・「数字」・「記号」の3種類すべてを組み合わせ、10～20文字の範囲で設定してください（「記号」については2種類をそれぞれ1字以上使用する必要がございます）。なお、スペースは利用できません。」
「ユーザーネームと同じパスワードを設定することはできません。」
「前回・前々回と同一のパスワードは利用できません。」
「ユーザーネーム、ログインパスワード、取引パスワードには、同一の内容を用いることはできません。」

SBI証券 HELP-パスワードの変更方法 https://search.sbisec.co.jp/v2/popwin/help/system_03_02.html

SBI証券のパスワードルールがだいぶきびしくなっているので、パスワードを記憶しておくのが難しい・・・

ひとつのアカウントに対して、「ログインパスワード」「取引パスワード」の2つが必要になるのだけれど、自分が使っているパスワードマネージャは「ドメイン名 + ユーザーネーム」に対して1つのパスワードしか覚えさせることができない。

この問題は「ドメイン名 + ユーザーネーム + ログインパスワード」と「ドメイン名 + ダミーのユーザーネーム + 取引パスワード」の2つをパスワードマネージャに覚えさせることで解決した。

「※半角で「英字」・「数字」・「記号」の3種類すべてを組み合わせ、10～20文字の範囲で設定してください（「記号」については2種類をそれぞれ1字以上使用する必要がございます）。なお、スペースは利用できません。」「※ユーザーネーム、ログインパスワード、取引パスワードには、同一の内容を用いることはできません」

SBI証券 HELP-パスワードの変更方法 https://search.sbisec.co.jp/v2/popwin/help/system_03_02.html

「コラノビッチ氏率いるチームは28日、半期見通しでＳ＆Ｐ500種が年末までに4200まで下落すると予想した。これは27日終値を約23％下回る水準。注目されていた米インフレ指標で物価の落ち着きが示唆されたことを受け、同指数は28日、一時5500台に乗せた。ウォール街の他の専門家が株価急伸に追随して予想を引き上げる中、コラノビッチ氏は今年これまで見方を変えていない。ＪＰモルガンの目標値は、ブルームバーグがフォローするストラテジストの中で最も低い。年末の平均予想は5317と約３％の下落を示唆する。　「米国株のバリュエーション高騰と景気サイクルには明らかな乖離（かいり）がある」とコラノビッチ氏らは指摘。成長予測が下向きにあることを踏まえると、Ｓ＆Ｐ500種の年初来の15％上昇は正当化できないと付け加えた。「今後数四半期は、成長が減速し、インフレが高まり、長期金利が大幅に低下しないという、期待とは逆の展開になるリスクがある」とした。」

Ｓ＆Ｐ500、年末までに23％下落へ－ＪＰモルガンのコラノビッチ氏 - Bloomberg https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2024-06-29/SFSTH9DWX2PS00

Patissier Labo TETSUYA メロンパンのようなシュークリーム。きょうのおやつ(*´∀｀*)

「メロンパンのようにクッキー生地をのせて焼き上げました。シュー皮のおいしさと当店自慢のカスタードクリームでバランスよく仕上がりました」

Chou Creme シュークリーム - パティシエ・ラボ・テツヤ https://labo-tetsuya.jp/chou-creme/

庭で育てているミニトマト 金あま。初収穫。ひとつだけ食べる。