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メニューに「since 2019」とあるけど、お店自体はもっと前からあるはずなのでちょっと気になる at ブラッスリー三幸

ブラッスリー三幸、以前はパン食べ放題で焼き立てを配ってたりしてたなーと。

メニューに「since 2019」とあるけど、お店自体はもっと前からあるはずなのでちょっと気になる at ブラッスリー三幸

2023年12月から今のランチメニューみたい。

「パスタは自家製生麺！もちもち感を是非味わって下さい。国産チキンは皮はパリッと中はジューシーに。飛騨牛ステーキとボーノポークはこだわりの低温調理で柔らかく。また新しく、自家製スイーツセットも登場します。」

♤♠︎♤♠︎お知らせ♤♠︎♤♠︎ | ブログ | 江南市のカフェならブラッスリー三幸 https://brasserie-sanko.jp/blog/detail/20231210190824/

自家製スイーツ3種盛り at ブラッスリー三幸

ブラッスリー三幸

「ブラッスリー三幸では自家製生パスタを一から作っております🙌」「こちらは粉と卵を混ぜている動画です」「ランチでは、自家製生パスタを堪能できるコースで2種類ご用意しております⭐︎」

＼自家製生パスタ／ | ブログ | 江南市のカフェならブラッスリー三幸 https://brasserie-sanko.jp/blog/detail/20231226133919/

「飛騨牛のステーキを自信を持って提供しているレストランを、江南市にて営んでおります。飛騨牛は、その柔らかさと濃厚な味わいで知られており、熟練の料理人が真心を込めて調理し、一皿に仕上げています。お客様に特別な体験を提供するため、肉の質にこだわり、良質な飛騨牛のみ使用しています。焼き加減にもこだわり、お客様の好みに合わせて調理いたします。肉の旨味と香りが広がる一口は、こだわりが堪能できる逸品です」

レストラン | 江南市のカフェならブラッスリー三幸 https://brasserie-sanko.jp/feature/restaurant/

過去に行ったときのメモをまとめておく。

ブラッスリー三幸 (Brasserie 三幸) (Brasserie_Sanko - MemoWiki v5) http://www.nilab.info/wiki/Brasserie_Sanko.html

2007年の口コミ。

「焼きたての自家製パンは本当においしいし、クリスマスのコースはいつもイッパイです。自家製のぱすたもモチモチです。たまに楽器の生演奏をしているので、遭遇するとラッキーです。」

クチコミ : ブラッスリー三幸 - 江南市上奈良町豊里/カフェ・喫茶 | Yahoo!マップ https://map.yahoo.co.jp/v2/place/8MMyy0TYSd-/review

「2010年の3月からメニューが改定されて、パンのお代わり自由がなくなりました。少し高くてもそれが目当てで行った事があったのでとても残念です。最後に行った１年半ほど前は休日のディナーにピアノの生演奏もあり、まだサービスも良かったのですがクチコミの評価がだんだん下がっていることが気になります。お代わり自由をなくしてサービスの質を上げるのでしょうか」

クチコミ : ブラッスリー三幸 - 江南市上奈良町豊里/カフェ・喫茶 | Yahoo!マップ https://map.yahoo.co.jp/v2/place/8MMyy0TYSd-/review

「セレブレーション！ステラ（旧エルハウス・ナゴヤ）」
「名古屋駅からもアクセス便利な西春駅から徒歩3分。無料駐車場も40台完備し、電車・車両方のゲストにうれしい結婚式場です」

https://web.archive.org/web/20230603072558/http://celebrationstella.jp/

ブラッスリー三幸の株式会社三幸はグラヴィスに社名変更してて、2023年8月3日に破産してた。

沿革 - HISTORY |　株式会社グラヴィス - Gravis&Co.
https://web.archive.org/web/20221128021826/http://gravis-co.jp/history.html

> 1989年 4月 一宮市にカフェ「ドゥマン」創業
> 1994年 4月 江南市にフレンチレストラン「ブラッスリー三幸」をオープン
> 1997年 7月 有限会社三幸を設立
> 1998年12月 一宮市にフレンチレストラン「ブラッスリー三幸」一宮浅井店オープン
> 1999年 4月 レストランウエディング事業を本格的にスタート
> 2008年 9月 北名古屋市にゲストハウスウエディング「THE LHOUSE NAGOYA」オープン
> 2009年 4月 「THE LHOUSE NAGOYA」にてレストラン営業スタート
> 2009年10月 有限会社から株式会社へ組織変更
> 2009年12月 小牧市にウエディングハウス「MANA RESORT」オープン
> 2010年 9月 常滑市りんくう町にウエディングリゾート「ALILAGARDEN RESORT」オープン

沿革 - HISTORY |　株式会社グラヴィス - Gravis&Co.
https://web.archive.org/web/20221128021826/http://gravis-co.jp/history.html

> 2011年 1月 「ALILAGARDEN RESORT」にてレストランオープン
> 2011年 2月 株式会社三幸からグラヴィスに社名変更
> 2011年 9月 名古屋市中区栄に「GRANDARCHE WEDDING HILLS」オープン
> 2018年 12月 エルハウス・ナゴヤからセレブレーション！ステラに名称変更

2023年の記事。

「1989（平成元）年4月創業、97（平成9）年7月に法人改組した。本店の「GRANDARCHE WEDDING HILLS（グランダルシュウエディングヒルズ）」（名古屋市）のほか、「Celebration! STELLA（セレブレーション！ステラ）」（北名古屋市）、「ALILAGARDEN RESORT（アリラガーデンリゾート）」（常滑市）を運営。創業当初は飲食店経営を主業とし、結婚式に提供する料理の質が高く評価され、2013年6月期には年間収入高約16億円を計上していた」

「少子化の影響や、“ジミ婚”の普及などにより顧客単価が低下傾向を辿り、業容は縮小」

「新型コロナの影響で、結婚式需要が減退し、22年6月期の年間収入高は約4億9000万円に落ち込んだ。店舗の建設資金の借り入れが重荷となって、資金繰りは逼迫。今後の見通しが立たなくなり、今年7月17日までに事業を停止」

結婚式場を経営「グラヴィス」（名古屋市）が破産へ（帝国データバンク調べ） – 旅行新聞 – 株式会社旅行新聞新社 https://www.ryoko-net.co.jp/?p=121419

「愛知県名古屋市に本拠を置く結婚式場運営の「株式会社グラヴィス」は、7月17日までに事業を停止し事後処理を弁護士に一任、自己破産申請の準備に」

「1989年に創業の同社は、一宮市などでカフェやフランス料理店の運営を手掛け、1999年にレストランウエディング事業を開始しました。その後はウエディング事業を中心として、直近は「セレブレーション！ステラ」（北名古屋市）、「アリラガーデンリゾート」（常滑市）、「グランダルシュウエディングヒルズ」（名古屋市）の3施設を運営していました」

愛知の結婚式場運営「グラヴィス」が破産申請へ、負債15億円 国内倒産 - 不景気.com https://www.fukeiki.com/2023/07/gravis-wedding.html

2023年11月の記事。

「今回破産したのは、この式場を含め愛知県内に3つの結婚式場を経営する「グラヴィス」。コロナ禍で集客が伸びなかったことや、東京への出店がうまくいかなかったことなどが理由で、負債は約15億円に上ります。この会社で契約し、結婚式を挙げられなくなった夫婦は約85組もいるのです」

「お金も時間も失った」と妻の怒り　結婚式場が突然破産 式は挙げられず返金も絶望的な夫婦が何十組も | 東海地方のニュース【CBC news】 | CBC web (2ページ) https://newsdig.tbs.co.jp/articles/cbc/819776?page=2

事前に説明って法的にできるんだっけ・・・

「なぜ式場は、事前説明もなく経営破綻したのか？」

「2023年7月、「愛知県の結婚式場が突然倒産しました。この事件を取り上げて頂きたく思います」と綴られたメールが「チャント！」に届きました。さらにこの式場についてはSNSでも、「10月に結婚式をする予定でした。納得なんていきません」「ここで（式を）挙げようとしていて途方に暮れています…」といった声が投稿されていました」

「お金も時間も失った」と妻の怒り　結婚式場が突然破産 式は挙げられず返金も絶望的な夫婦が何十組も | 東海地方のニュース【CBC news】 | CBC web (1ページ) https://newsdig.tbs.co.jp/articles/cbc/819776?display=1

「結婚情報誌大手『ゼクシィ』の調査によると、東海3県で結婚式や披露宴にかける金額は2016年には平均361万円だったのが、コロナ禍に入って減少し、2022年には平均300万円を切っています」

「お金も時間も失った」と妻の怒り　結婚式場が突然破産 式は挙げられず返金も絶望的な夫婦が何十組も | 東海地方のニュース【CBC news】 | CBC web (4ページ) https://newsdig.tbs.co.jp/articles/cbc/819776?page=4

株式会社グラヴィスのブログがあったけど、最後のエントリが2013年。

RECRUIT BLOG https://gravisrecruit.jugem.jp/

会社概要 - COMPANY OVERVIEW |　株式会社グラヴィス - Gravis&Co.
https://web.archive.org/web/20221128021415/http://gravis-co.jp/company.html

> ■ブライダル事業
> Gravisグループの中核を担う事業。会場までのアクセスの良さ、光や水、緑の心地よい競演、上質なおもてなしなど、訪れるすべての人々に感動の空間を提供しています。現在は愛知県内に4店舗を展開しておりますが、愛知県にとどまることなく、さらなる拡大路線を描いています。
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> ■衣裳事業
> ブライダル業界への本格参入以前から、自社で手掛けている事業です。もともと外部のお客様へ向けて営業をしていたこともあり、現在は対外的なサービスと自社ブライダル事業での活動の両方を扱っています。今後はブライダル事業の部分にさらに注力し、オリジナルブランドを展開するなど新たな試みにも挑戦していきたいと考えています。