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Hatena::Bookmark (2023-11-15)

「イーストフードの代わりも、乳化剤の代わりも、表示に出さずに原材料を加工して作る方法がある」「ヤマザキは訴えの中でその手法もバラしちゃった。酵素使うとか、ドロマイト使うとか、乳製品使うとか」

過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話
[B!] 2023-11-15 08:20:05

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