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「鱧は、ウナギ目ハモ科に属する魚です。ウナギ目に属しているだけあり、見た目はうなぎのように細長い円筒形をしていますが、うなぎよりもかなり大きく、凶暴な一面をもっています。鱧は比較的暖海性の魚で、日本だと本州紀伊半島以南に多く生息している魚です」 「鱧の名前の由来ですが、人を噛むほど凶暴であることから「食む（はむ）」が転じて鱧となったとする説や、鋭い歯をもっているため、「歯持ち」から由来するとみる説などがあります」 鱧(はも)とは？旬の時期やおすすめのレシピも紹介 | DELISH KITCHEN https://delishkitchen.tv/articles/1551
[Mastodon] 2023-05-26 19:06:38
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