Ruby 1.9.2 リファレンスマニュアル > ライブラリ一覧 > 組み込みライブラリ > Encodingクラス > UTF_8
UTF_8
UTF-8、Unicode や ISO 10646 を ASCII 互換な形で符号化するための方式です。
http://tools.ietf.org/html/rfc3629
BOM を含みません。