Ruby 1.9.2 リファレンスマニュアル > ライブラリ一覧 > 組み込みライブラリ > Encodingクラス > UTF8_MAC
UTF8_MAC
UTF8-MAC、アップルによって修正された Normalization Form D(分解済み)という形式のUTF-8です。
http://developer.apple.com/jp/technotes/tn1150.html http://developer.apple.com/jp/technotes/tn2078.html